5/21/2014

LEMON CUPCAKES


Today I decided to bake these delicious lemon cupcakes. They are fresh, light and taste so good, I am pretty sure you will love them! They are perfect for a high tea with you friends or just for any kind of day, like today. Lucky for you they are really easy to make, so lets get started!

Ingredients
♥ 125 g butter
♥ 125 g sugar
♥ 125 g self raising flour
♥ 2 eggs
♥ 1 sachet of vanilla sugar
♥ 3 tablespoons of lemon juice
♥ 10 to 12 paper cake tins

Instructions
1. Preheat your oven to 190 C.
2. Place the paper cake tins on the baking tray and set it a side for now.
3. Use a mixer to mix the butter with the sugar until it gets nice and soft.
4. Add the eggs, self raising flour and the lemon juice to the mixture and mix it again.
5. Fill the prepared cake tins with the mixture and put them in the oven for about 10 to 12 minutes. You can check if they are ready by sticking a skewer into the center of the cupcake, if it comes out clean then they are good.
6. Let the cupcakes cool down a bit on a rack.
7. You can add a topping to make it more fancy if you like, but I didn't do that this time.







I hope you all liked this recipe and try it out, because it is definitely worth the little effort :)

33 comments:

  1. They look so delicious! :)
    xxx Nausikaä

    www.fashionatic.be

    ReplyDelete
  2. Ziet er super lekker uit!! Binnenkort eens proberen met mn zus =D

    ReplyDelete
  3. Ik krijg hier gelijk honger van, ziet er super lekker uit! :)

    ReplyDelete
  4. Mmmmm, these look delicious!

    xo, Michelle / Neon Rattail

    ReplyDelete
  5. mmm zien er super lekker uit

    ReplyDelete
  6. Mmmm looks yummy! :)

    http://couturecase.blogspot.com

    ReplyDelete
  7. This comment has been removed by the author.

    ReplyDelete
  8. Ze zien er super lekker uit, wat leuk dat je dit gemaakt hebt!

    ReplyDelete
  9. Ziet er erg lekker uit! Mjammm

    ReplyDelete
  10. Zien er lekker uit ik krijg nu ook wel zin in iets lekkers.

    ReplyDelete
  11. mmmm! Ziet er heerlijk uit! En zo vrolijk met die verschillende cupcake papieren vormpjes.

    Liefs, Jet

    ReplyDelete
  12. Hmm dit lijkt me heel erg lekker!

    ReplyDelete
  13. Omnomnom,ziet er zo lekker uit <3

    ReplyDelete
  14. I love lemon deserts. Yum!

    www.highheelsandtutus.com

    ReplyDelete
  15. Hmm lijkt me heel lekker! Lekker fris ook door die lemon :)

    ReplyDelete
  16. Lisanne22/5/14

    Lisette ik krijg trek als ik deze cakejes zie! Ik ga ze vanmiddag maken!

    X Lisanne

    ReplyDelete
  17. Het ziet er ontzettend lekker uit!

    ReplyDelete
  18. Dit lijkt me echt heerlijk! Sowieso heb ik wel weer zin om een keer weer cupcakes te maken :)

    ReplyDelete
  19. Ah jeetje die zien er goed uit, krijg er honger van haha.

    ReplyDelete
  20. Ziet er superlekker uit!

    ReplyDelete
  21. Love your blog!
    Thanks for the comment :)

    Much Love, M
    http://blvckorsomething.blogspot.nl

    ReplyDelete
  22. Lovely recipe these cakes look so cute! Xx

    Vividlondon.blogspot.co.uk

    ReplyDelete
  23. Beautiful.

    Lets keep in touch and follow each other on bloglovin! I always follow back!

    Love from Canada,
    Marie from www.ElleCharie.com

    ReplyDelete
  24. Perfect!
    http://rossettoblog.blogspot.pt/

    ReplyDelete
  25. Looks yummmmyyyyyy..

    http://www.fashiondenis.com

    ReplyDelete
  26. Hmz ziet er lekker uit!

    ReplyDelete
  27. Klinkt goed, ziet er ook erg lekker uit!

    ReplyDelete
  28. Wat een leuk artikel! Ziet er heerlijk uit ook allemaal! X

    ReplyDelete

Thank you very much for your comment ♥